Than không khói hay than, củi nói chung là thứ nguyên liệu dễ tìm kiếm, phổ biến và giá thành rẻ, phục vụ nhiều nhu cầu cơ bản của con người. Trong đó có việc sưởi ấm, nấu nướng tại nhà và đặc biệt là các chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời.

Hiện nay, cùng với sự phát triển của đồ đạc ngành outdoor nói chung, người ta đã lựa chọn than không khói để thay thế dần cho than củi đen truyền thống. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về loại nguyên liệu đốt cháy độc đáo và hữu dụng này nhé.

 1. Than không khói là gì?

Than không khói tiếng anh là Smokeless Coal. Đây là loại than thường dùng chung với các loại bếp nướng dã ngoại hoặc bếp nướng BBQ gia đình, quán ăn, nhà hàng trên thị trường hiện nay.

Đây là các loại than sạch được áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, nhằm hạn chế và loại bỏ hầu hết khói trong quá trình sử dụng.

2. Đặc điểm của than không khói

Khác với than củi truyền thống thường có hình thù gồ ghề, to nhỏ không đồng nhất, của cây gỗ. Than không khói có thể tạo hình tự do thành các khối tối ưu cho việc vận chuyển và cất giữ.

Được tạo hình với độ nén cao, than không khói có trọng lượng nặng hơn và mật độ dày hơn than củi. Vì vậy than không khói cũng cho thời lượng cháy lâu hơn, tiết kiệm hơn và không bị nổ, văng lửa trong quá trình đốt cháy.

Than không khói sử dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất than để hạn chế tối đa khói sinh ra trong qua trình đốt than. Khác với loại than củi đen được sử dụng từ xưa đến nay, nhắc đến than là có khói khi đốt. Khói sinh ra từ than củi khi đốt sẽ sinh là khí lưu huỳnh và CO, đây là những khí có hại cho sức khỏe người sử dụng và mọi người xung quanh.

Than không khói giúp thức ăn không bị hấp thu các khí độc, đặc biệt là khí lưu huỳnh, gây ảnh hưởng sức khỏe.

3. Những ưu điểm của than không khói so với than củi

Than không khói được đánh giá cao hơn than củi đen truyền thống vì các lí do:

• An toàn hơn cho người sử dụng. Loại bỏ các rủi ro khi chẻ, đập than củi đen truyền thống. Chỉ việc lấy ra và xếp lên bếp cho vừa vặn. Than không nổ, không bắn tia lửa khi mồi nhờ mật độ vật liệu bên trong kín và chặt.

• Thời gian cháy lâu hơn gấp 1.5 lần nếu so sánh cùng một đơn vị thể tích.

• Nhiệt độ tỏa ra cao hơn và đều hơn cá loại than thông thường như than củi, than tổ ong,…

• Chất lượng phù hợp, ổn định hơn.

• Sau khi dùng không hết có thể dập bằng nước để sử dụng cho lần sau. Rất tiết kiệm

• Chi phí hiệu quả hơn nếu tính trên giá thành và nhiệt lượng cộng thời gian đốt cháy.

• Ít tro tàn. Lượng tro sau khi đốt có xu hướng cố định thành hình khối, không bị bay lung tung.

• Cải thiện chất lượng không khí. Hạn chế tác động tiêu cực ra môi trường.

• Có thể sử dụng tại nhiều thiết bị, không gian. Đặc biệt là các không gian kín và có độ thoáng kém trong đô thị.

Đặc biệt, không mùi là một ưu điểm quan trọng của than không khói. Than không khói được sản xuất trong quy trình có sự kiểm soát carbon hóa than để loại bỏ phần lớn tạp chất và chất bốc phát sinh khói, mùi hôi. Than sạch không khói có hàm lượng carbon cực cao, cá biệt lên tới 98%. Ví dụ như than trắng binchotan có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản.

Nếu bạn là người sành ăn, thường đến những nhà hàng nướng cao cấp Nhật Bản hoặc Hàn Quốc, bạn sẽ luôn cảm thấy mùi vị của món nướng thật thơm ngon, không có mùi hôi khó chịu và vô cùng sạch sẽ.

Do đó, than sạch không khói hiện nay đang dần thay thế các loại than củi đen – than hoa thông thường.

4. Nhược điểm của than không khói

Nhược điểm lớn nhất của các loại than không khói là khó bắt lửa, khó nhóm lên để sử dụng.

Để nhóm được loại than này khi ở nhà, bạn có thể đặt lên bếp gas để mồi lửa trước khi đưa vào lò nướng. Nếu sử dụng khi đi dã ngoại, du lịch, picnic, bạn nên chuẩn bị các dụng cụ dã ngoại có khả năng cấp lửa lớn như đèn khò.

Để nhóm được than không khói thực ra không khó, chỉ hơi tốn thời gian nếu chưa quen. Nếu bạn có một chút kỹ năng, bạn sẽ làm được điều đó rất nhanh chóng.

5. Giới thiệu về than sạch không khói - Vua than củi.

Than trắng - Vua than củi

Đây là loại than củi cao cấp nhất do người Nhật phát minh ra từ thời Edo thế kỷ 17 đến thế kỷ 19. Than trắng Bichotan có đặc tính cứng và lâu tàn. Bên cạnh đó, than Binchotan khi cháy còn tỏa ra mùi đồ nướng nên rất được giới đầu bếp ưa chuộng.

Than Binchotan cứng hơn nhiều lần so với than củi thường, khi gõ 2 cây than vào nhau sẽ có âm thanh của kim loại.

Túi than của Vua than củi có túi mồi, giúp bạn dễ dàng hơn trong việc mồi lửa, khắc phục nhược điểm của than không khói. 

Đây là lựa chọn tuyệt vời có thể kết hợp cùng nhau để tối đa trải nghiệm của bạn cùng gia đình trong những buổi picnic, cắm trại cuối tuần.

Chúc bạn có những trải nghiệm tốt với than sạch không khói!