Cách làm món Sườn bò Tomahawk nướng chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Điểm nổi bật của phần sườn Tomahawk đó là phần thịt và xương sườn, kết cấu của phần sườn này cho món ăn thêm ngọt lịm của miếng thịt. Khi được làm món steak hoặc nướng, hương vị phần Tomahawk đem lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên và không thể nào quên cảm giác khi thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng Hải sản Hoàng Long tự tay chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu.

1 miếng bò Tomahawk

Muối, tiêu, dầu oliu, bơ lạt, tỏi băm, lá hương thảo băm nhỏ hoặc có thể thay thế bằng xạ hương.

Rau củ quả ăn kèm: Tùy thích (Khoai tây, khoai lang, bông cải xanh, cà rốt, đậu que, cà tím….)

Nguyên liệu không thể thiếu chính là than nướng. Đặc biệt Than trắng của Vua Than củi với nhiệt độ cao lên đến 1000 độ C, giúp món sườn Tomahawk đạt đến vị tuyệt vời. 

Với 1 miếng bò Tomahawk có thể phục vụ từ 2-3 người ăn

Các bước thực hiện

Chuẩn bị một bếp than ngoài trời

Bước 1: Sơ chế

Rã đông miếng bò trong ngăn mát tủ lạnh, rửa lại bằng nước sạch, sau đó thấm khô miếng sườn.

Rắc đều muối và tiêu lên hai mặt miếng thịt, matxa nhẹ nhàng cho miếng thịt thấm đều.

Sơ chế các loại rau củ quả ăn kèm.

Bước 2: Nướng

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng, nướng từ 4-5 phút mỗi mặt để đạt độ chín vừa hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong miếng thịt đạt 54 độ C.

Đặt rau củ quả len vỉ nướng cùng sườn bò.

Cho bơ vào chảo, thêm tỏi, hương thảo, trộn đều và rưới lên miếng thịt và rau củ.

Lấy miếng thịt ra khỏi bếp, để nghỉ 5 phút sau là có thể thái lát và thưởng thức rồi nhé.

Món sườn bò nướng thường được ăn kèm rau củ nướng kèm và sốt tiêu xanh